食に対して厳しく、洗練された土地、京都。 その中で、とんかつ一筋に追求してきた「かつくら」 かつ本来のサクッとジューシーな美味しさに、食材や素材のひとつひとつまで心を配り、健康的で上質なおいしさを追求し続けます。