島本海苔乾物

錦市場は京都の中でも有名な観光スポットの1つですが、定期的に通う乾物屋さんがあります。「カツサンドはトンカツ屋さんに。フルーツサンドはフルーツ屋さんに」が私の哲学で、「海苔問屋のふりかけ」は海苔や鰹節など、まさに乾物屋さんの得意分野が詰まっています。ご飯にかけながら、専門店が提案すべき使命感を感じます。お餅やお納豆にふりかけても和風グラノーラのようで食感まで楽しい。美味しさと同時に、ついつい「本業とは何か。お客さまは何を求めているのか」と考えてしまいます。両親の食卓で知り、今では我が家に常備しています。