一乗寺とうふ

ご夫婦で経営されている、まだ比較的新しい街のお豆腐屋さん。老舗のお豆腐屋さんで勤務されていたご主人が独立されたお店。京都には美味しいお豆腐がたくさんあるけど、ここのお豆腐はそれぞれの味のバランスが良い。シンプルで清潔感のある店内で作られる商品は絹、木綿、寄せ、揚げの4種。豆は全て国産大豆。よく購入する寄せ豆腐はクリーミィだけど飽きがこない味。少し塩をかけスプーンですくって⻝べるとより甘味を感じられる。また木綿の風味と⻝感は絶品で、この木綿で作る白あえは誰が作ってもご馳走に早変わりしてしまうほど美味。さっぱりし過ぎず、くどすぎず絶妙なバランスが素晴らしい。何よりも素敵なご夫婦のお人柄が味に反映されている感じがする。 人気のお店なので、日によってはお昼過ぎには売り切れていることもある。電話で取り置きしてもらうと安心。